Gul tomatsuppe

4 Pers.

Ingredienser:

  • 1 kg gule tomater
  • 1 dl vann
  • 0,5 dl fløte
  • 1 ss finhakket mild chili (gul eller grønn)
  • Salt og pepper
  • Extra-virgin olivenolje
  • Grovhakket basilikum

Slik gjør du:

Kok tomatene med den lille mengden vann til skinnet løsner på svak varme, slik at vannet ikke fordamper for fort og tomatene brenner seg. Sil av kraft og most tomatkjøtt, slik at skinn og frø blir igjen i silen og fjernes. Tilsett fløte og chili etter smak og kok opp på ny. Smak til også med pepper og salt.

Hell suppen i skåler og gi hver av dem en sirkel med din beste olivenolje. Tilsett så basilikumen.

Gamletunet – igjen en levende del av gården!

Juli 2019 ble en begivenhetsrik måned på Borgja, da den delen av gården som kalles Gamletunet, endelig igjen kom på samme hender som resten av gården. Eivind og Rita har jobbet for at hele gården igjen skal samles som en enhet siden de kom til gården sent på 70-tallet. Gamletunet har dessverre stått lenge og har omfattende behov for oppussing, restaurering og opprydning.

Per i dag har vi mye støv i nesa, men gleder oss svært til å kunne dele Gamletunets sjarme med gjester og besøkende. Tunet har både arrangements og overnattingsmuligheter.